Những món ngon có tiếng của Lào

Gà nướng, xôi, thịt bò khô, lạp, nộm... là những món ăn nổi tiếng ở xứ sở triệu voi và khá quen thuộc với thực khách Việt Nam.

Laap (Larb)
Món ăn được làm từ các loại thịt được băm nhỏ rồi ăn kèm nước mắm, chanh, ớt, các loại rau thơm như bạc hà, ngò và hành lá, thính. Đây là món ăn "quốc thực" của đất nước triệu voi, nó được người dân coi là món ăn may mắn và họ thường mang đi tặng nhau trong các dịp Tết. Ảnh: Indie Traveller

Or Lam
Là món hầm cay, có nguồn gốc từ Luang Prabang và nguyên liệu chủ yếu là rau như đậu, cà tím, sả, hứng quế, nấm rừng, các loại rau thơm, ớt và Mai Sakaan. Mai Sakaan là một loại cây có vị cay, được trồng ở địa phương. Chúng khá xơ nên bạn có thể nhai mai sa kaan để thưởng thức hương vị rồi bỏ bã. Ngoài ra, món này cũng có thể nấu thêm cùng các loại thịt như bò, gà, trâu... để tăng độ ngon. Một sự kết hợp với món này chính là xôi nếp của Lào. Ảnh: Asia DMC

Khao soi
Đây à một loại súp làm từ mì gạo lớn, thịt lợn thô băm nhỏ, cà chua, đậu nành lên men, ớt, hẹ tây và tỏi, sau đó cho thêm tóp mỡ, giá đỗ, hành lá và rau mùi xắt nhỏ. Người bắc Lào có một cách đặc biệt để chuẩn bị món ăn này, và những biến thể khác của nó có thể được tìm thấy ở nhiều nhà hàng Lào. Ảnh: Bestprice Travel

Tam mak hoong
Đây là món ăn khá giống son tam của ẩm thực Thái Lan, hay còn gọi là nộm đu đủ, với sự pha trộn hoàn hảo của mọi hương vị cay, chua, mặn, ngọt... Người Lào có thể thay đu đủ bằng các nguyên liệu khác như xoài xanh, chuối xanh... thái sợi hoặc cắt mỏng trộn với các loại gia vị như ớt, chanh, muối, đường và mắm. Ngoài ra, nhiều nơi cũng trộn thêm các thành phần khác như hải sản. Ảnh: Migrationology

Sai Oo-ah (Sai Ua)
Đây sẽ là một trong những món ăn Lào mà bạn sẽ gọi thêm đĩa thứ hai vài giây sau khi ăn xong đĩa đầu. Còn với nhiều blogger ẩm thực, họ gọi đây là "thứ đáng để bạn dành thời gian đến Lào chỉ để thử món này". Sai Oo-ah còn được du khách Việt gọi là dồi chiên/nướng, mang hương vị ngọt, béo ngậy. Món này ăn ngon nhất khi nóng, đặt trên lá chuối. Ảnh: Migrationology

Sien Savanh
Thịt bò khô kiểu Lào là món ăn nhẹ, thường uống kèm bia. Tuy nhiên, nó cũng xuất hiện trong thực đơn ăn trưa kèm cơm. Sien Savanh được làm từ thịt bò (hoặc trâu), ướp với hỗn hợp tỏi, nước mắm, gừng, hạt mè, đường, muối và tiêu đen rồi phơi khô dưới nắng. Người dân địa phương thích nướng chín món này trên bếp lửa, để có hương vị khói, ăn kèm xôi hoặc chấm với jaew maak len (một loại sốt chấm gồm cà chua, ớt). Ảnh: Travel to Laos

Ping Kai
Một món ngon khác được nhiều người yêu thích là Ping Kai - gà nướng. Gà có thể để nguyên con hoặc chặt nhỏ, ướp cùng các loại gia vị địa phương rồi nướng trên than hồng cho đến khi chín vàng. Ảnh: Tours Laos

Anh Minh (Theo Migrationology)